第三步：【小技巧】小火将煎锅烧热，然后倒入适量花生油，油开始有點温度了。
第二步：将1勺酱油、少许白糖混合均匀，加入少许清水搅拌均匀制成酱油汁。
第一步：准备好所有材料，鸡蛋小心打入碗中。
第六步：撒上提前切好的香葱末和白芝麻，再煎1分钟即可出锅。
第四步：倒入鸡蛋，开始用小火慢慢煎，注意煎蛋的过程中一定要小火，并且不要去用铲子翻动它。
第五步：煎至鸡蛋地面金黄（此時已经完全不粘锅了），并且鸡蛋上面八分熟了，淋入调好的酱油汁，煎1分钟左右。
酱油煎蛋
酱油煎蛋是【潼年食光】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油煎蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
关于煎蛋，看似简单，但对于很多人来说也不是一件容易的事情。其实你一样可以煎得很漂亮，只是有些小窍门你不知道而已，稍后我会告诉你。我做的这道是酱油煎蛋，吃起来既有普通鸡蛋的焦香，还有淋上酱油的鲜嫩，颜色也很漂亮，如果不喜欢吃半凝固状态蛋黄的，可以第5步多煎一会儿。煎好的鸡蛋，可以当菜吃，也可以用来夹三明治，大人小孩都喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2枚 | 生抽：1勺 |
| 香葱：1棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白芝麻：适量 | 白糖：少许 |
| 花生油：少许 | 清水：少许 |
酱油煎蛋的做法步骤
酱油煎蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·所使用的是铸铁锅，因为前期养锅养的好，所以即使加一点点油也不会粘锅。如果家里的锅没有养好或者粘锅的话，可以多放点油，也是一样的。【最重要的一步】一定要热锅凉油，先热锅，再倒油。
2·煎蛋的时候一定要用小火，要有耐心慢慢地煎。
3·酱油汁中一定要加点清水，这样不仅能防止酱油糊锅，还能使鸡蛋更嫩。
4·烹饪时间仅供参考，如果跟我一样喜欢吃半凝固的鸡蛋，可以用我的时间，如果不喜欢吃的，可以时间再煎得久一点。
相关食材：酱油