第一步:准备好食材,把鱼头洗净,清理鱼头的時候把鱼头里黑的膜一定要去掉才不腥哦。
第三步:放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟。
第五步:在鱼头铺上剁椒,淋上蒸鱼豉油。
第四步:取出把蒸出来的腥水倒掉,切记要倒掉,鱼才会鲜美。
第二步:现在把处理好的鱼头进行腌制,放大葱姜,放白酒白酒,盐,拌一下鱼头能均匀的入味,腌制20分钟。
第六步:再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可,出锅后淋上热油,剁椒哧哧响,香味直串,太香了~
第七步:成品。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这样一道色香味俱全的菜,别以为制作很难,其实简单的很,还特别快手,我家人也特别爱吃,每次做,最先光盘的肯定是它,冬季,这样一盘火辣辣充满食欲的菜一上桌,口水立即流下来了,您也来瞧瞧,流口水的赶紧买材料做起来,味道绝不会让您失望哦。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼头:半个 | 剁椒:150克 |
辅助料用量 | |
姜片:5片 | 料酒:20克 |
蒸鱼豉油:20克 | 葱:1根 |
花生油:适量 | -- |
第一步:准备好食材,把鱼头洗净,清理鱼头的時候把鱼头里黑的膜一定要去掉才不腥哦。
第三步:放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟。
第五步:在鱼头铺上剁椒,淋上蒸鱼豉油。
第四步:取出把蒸出来的腥水倒掉,切记要倒掉,鱼才会鲜美。
第二步:现在把处理好的鱼头进行腌制,放大葱姜,放白酒白酒,盐,拌一下鱼头能均匀的入味,腌制20分钟。
第六步:再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可,出锅后淋上热油,剁椒哧哧响,香味直串,太香了~
第七步:成品。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒鱼头。
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