菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
朋友用安琪的无铝油条膨松剂做了油条，很兴奋地打电话告诉我说很好吃，她儿子夸赞说：“妈妈，你可以去炸油条卖了。”我和她开玩笑：“闲赋多年，这回终于找到工作了。”
朋友的成功，让我的心又蠢蠢欲动了，也买了油条膨松剂，自己在家动手做安心油条。开工喽！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | 安琪无铝油条膨松剂：8克 |
| 白糖：8克 | 奶粉：8克 |
| 鸡蛋：1个 | 清水：110ML-120ML |
第八步：配上牛奶和煮鸡蛋，健康营养的早餐~~
第二步：面团覆盖保鲜膜，放温暖处发酵。发酵好的面团放入冰箱冷藏，第二天早晨再拿出来用。
第三步：在面板上刷油，手心薄薄涂一层油，取一块面团，擀成长方形（炒擀得不标准，所以炸出的油条大小不一 。）
第七步：要不停地翻动，炸至金黄，捞出、控油。
第一步：将所有原料放入面包桶，启动发面程序，10分钟，揉成面团。
第五步：两条叠放一起，中间用涂了油的筷子压一下。
第六步：锅内倒入食用油，中小火把油烧至七成热，放入油条胚子，放時用手拉长一下。
第四步：切成约3cm宽的条。
1、别人的面团可以发酵至两倍大，可我的面团发了好几个小时也没有发到两倍大，打电话问了两个做过的朋友，她们的面团也没有发到很大。发酵好的面团非常的柔软、湿润。
2、油的温度很重要，生坯入锅马上就可以浮起，这样的温度才够。可以先试一下：把一小块面团扔进油里，如果面团沉底后迅速浮上来，周围有很多小泡产生，这样的油温就可以了。记住：油一定不要烧冒烟，否则油条就会炸焦。
3、油条坯子不能厚，炸制的时间也很短，高温使油条内部迅速发泡，形成中空的状态，所以，外面金黄色里面就熟了。
自制安心油条菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【千惠烘焙】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制安心油条。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
