当前位置：首页 > 菜谱大全 > 家庭版油条

家庭版油条

菜谱编号：473-869

家庭版油条是【君姐百味】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版油条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天闺蜜过来叫我教她做油条。看看我们自己家里做的油条既有酥脆的外皮，也有空心的蓬松感，里面还有实在的内容，吃起来又健康放心。

家庭版油条主厨：君姐百味

第一步：盆中加入七百克面粉，加入一勺食盐，两勺白糖，五克酵母粉，搅拌均匀。

第七步：切成宽约三厘米的片，隔一片用筷子沾点水抹在面片中间一条。再把没抹水的面片放在抹了水的面片上，再用筷子轻轻一压。

第六步：把面团拿出来，直接用干净的手按成长片，最后可以用擀面杖轻轻擀成薄片。

第八步：全部做好后，盖上保鲜膜醒发十分钟（因为这是晚上发的面，凉得很，所以需要醒发二次。如果白天和的面团做好油条生坯后就可以直接下锅，不用第二次醒发了）。

第十一步：成图。

第五步：第二天早上，把发酵好的面团拿出来，散一下凉气。

第四步：把和好的面整理成长条，放在我们装鱼的盘子里，用保鲜膜盖好。放冰箱冷藏发酵。

第九步：锅中下宽油，烧到六成热时，把油条生坯两手拉伸（因为家里锅小，如果太长可以从中间切断，我这个是闺蜜直接用手掐断的）放人锅中。稍微定型后，用筷子勤翻面，让油条受热均匀。

第二步：搅匀的面粉里再打人两个鸡蛋，一克小苏打，这是为了油条做出来营养，酥脆（小苏打千万别加多了，不然吃起来碱味很重）。

第三步：加十五毫升食用油，用适量的热水和成偏软的面团。（这里也可以用温牛奶，我怕闺蜜回去又越弄越复杂，所以教她直接用热水，这样油条就算冷了吃也不会硬。）

第十步：炸成两面金黄后就可以捞出滤油。

菜谱标签：小吃早餐面食

相关食材：油条

相关菜谱：: 空气炸锅版炸油条的做法; 西班牙式炸油条的做法; 自制油条（泡打粉版）的做法; 鸡蛋油条的做法[图解]; 安心油条的做法[图解]; 安心油条的做法[图解]; “叠、压、拉、炸”—— 简单轻松做{豆浆油条}的做法; 油条的做法[图解]; 《油条新吃法》油条酿三文鱼的做法; 紫薯泥油条的做法; 蘑菇油条的做法; 油条酿虾滑的做法; 油条酸汤面的做法; 安心油条的做法[图解]; 韭菜油条馅水饺的做法; 家庭自制油条，超容易的做法