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菌菇豆腐大酱汤

菜谱编号:384-618
菌菇豆腐大酱汤是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌菇豆腐大酱汤”。
菌菇豆腐大酱汤
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
二次淘米水:适量豆腐:1/4快
香菇:适量金针菇:适量
平菇:适量圆葱:适量
胡萝卜:适量尖椒:适量
紫菜:适量--
辅助料用量
韩国大酱:2勺韩国辣酱:1勺

菌菇豆腐大酱汤的做法步骤

  • 第七步:下豆腐和菌菇,煮几分钟。
  • 第四步:加入2满勺韩国大酱。
  • 第二步:胡萝卜去皮切花片、圆葱切小块、辣椒切圈。
  • 第五步:1勺韩国辣酱。
  • 第十步:最后加入紫菜,再次煮开即可。
  • 第六步:搅匀成酱汤,煮沸。
  • 第九步:加圆葱和辣椒,稍煮片刻。
  • 第八步:下胡萝卜,煮大约2分钟。
  • 第三步:二次淘米水加到珐琅锅里。
  • 第十一步:成品,不加一滴油却非常好喝,和米饭绝配,冬天喝尤其适合,暖身佳品。
  • 第一步:豆腐切块,香菇洗净切薄片,平菇洗净撕条,金针菇去掉根部、洗净抖散。
  • 菌菇豆腐大酱汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·量少可以用拌饭的石锅做,我这次做的量大,用的珐琅锅,保温效果也很棒,味道也不差
    2·加点海鲜味道会更鲜美
    3·也可以用做菜的边角余料做这道汤
    4·没有二次淘米水,用清水也可以

    相关食材:豆腐

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