雨天下午茶之【港式蛋挞】
雨天下午茶之【港式蛋挞】是【yaya0211】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雨天下午茶之【港式蛋挞】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前天刚刚在网上看到的蛋挞方子（黛西下厨房的港式蛋挞），港式的，想着很久没做蛋挞了，说起蛋挞，也就是因为这个小点心我才开始了烘焙之旅，因为妈妈喜欢吃，总是去kfc感觉价钱有点贵，从开始学蛋挞到慢慢的尝试每样西点，烘焙已经是生活中不可缺少的一部分了。
之前做过的都是葡式蛋挞，需要千层酥的叠被子，挺是麻烦，而且天气热黄油容易化，更难操作，网上看到港式蛋挞的方子，看起来不错，很容易，想来姨妹要结婚了，做几个送她做新婚礼物，也祝愿他们俩和和美美，幸福永久！
港式蛋挞很酥松，也不油腻，非常好吃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 塔皮：黄油：90克 | 糖粉：40克 |
| 蛋液：12克 | 低粉：170克 |
| 淡奶油：8克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 塔液：淡奶油：180克 | 牛奶：140克 |
| 细砂糖：80克 | 蛋黄：4个 |
| 炼乳：15克 | -- |
雨天下午茶之【港式蛋挞】的做法步骤
雨天下午茶之【港式蛋挞】做法技巧/窍门/补充说明：
塔液我用的是葡式蛋挞的方子，之前用港式的方子做了几个，口感不好，不够细腻。