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番茄鸡蛋索面汤

菜谱编号:386-591
番茄鸡蛋索面汤是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋索面汤”。
番茄鸡蛋索面汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

溏心蛋,微酸的番茄,加上温软的索面,看似简单的一碗面条,却是百吃不厌哦。

番茄鸡蛋索面汤主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
番茄:适量鸡蛋:适量
索面:适量葱:适量
辅助料用量
油:适量料酒:适量
生抽:适量--

番茄鸡蛋索面汤的做法步骤

  • 第二步:番茄去皮切小块。
  • 第六步:放入葱花,加少许生抽料酒调味。(索面是咸的,所以没有再加盐)。
  • 第一步:番茄打十字花刀,放开水里烫一分钟剥去皮。
  • 第三步:锅中放油,下入番茄翻炒。
  • 第五步:关小火,保持微沸状态,打入鸡蛋,待蛋白凝固变白后再转中小火,这样煮出的荷包蛋不会散掉。
  • 第七步:出锅,美味的面条吃起来。
  • 第四步:放水烧开后,放入索面烧煮。
  • 相关食材:鸡蛋番茄

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