雪域深海：山药泥蓝莓汁
雪域深海：山药泥蓝莓汁是【食·色】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪域深海：山药泥蓝莓汁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前弄个三重蓝莓山药泥，费劲而狼狈，和预想的结果差了那么一丢丢。后来忽然醒悟，所谓大道至简，真是没必要玩那些个花花肠子。顺道遇上山药，买了两根菜山药，又捎带着买了根铁棍山药。来弄一个简简单单的蓝莓汁浸山药泥。
铁棍山药搓泥就比之前的野生山药轻松不少，山药没有在网筛上变成黏糯的“糯米团子”，而是尽数透过网筛，变成了蓬松而细腻的山药泥。剩下的事情就更简单了：山药泥放进冰激凌杯中，放的时候得注意别压实了，否则就不是蓬松的积雪了。然后倒上蓝莓汁，沿着杯子边缘。就见那份深紫迅速向中央渗透，几乎将雪白的山药泥完全浸染。最后终于还是在中央剩下了一块白，这正是想要的结果。撒上蓝莓果粒，浇上蜂蜜，这就可以开吃了。
雪域深海，就连外周那一圈被浸润的山药泥，看起来都像是海上漂浮的冰碴子。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 铁棍山药：150克 | 野生蓝莓汁：80克 |
| 冷冻野生蓝莓果粒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蜂蜜：适量 | -- |
雪域深海：山药泥蓝莓汁的做法步骤
雪域深海：山药泥蓝莓汁做法技巧/窍门/补充说明：
使用粉质含量较高的铁棍山药更容易搓擦出蓬松的山药泥。
蓝莓汁与山药的用量可以根据自己喜好及容器大小酌情调整。
答配菜谱：山药与蓝莓的做法