油菜香菇
油菜香菇是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油菜香菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
它在民间素有“山珍”之称，也被称为“植物皇后”，它长在木材上，是一种真菌，富含维生素B群，铁、钾等营养物质，现在是不是知道它是什么了呢？对，它就是香菇，市场上一般有两种，一种是新鲜的，一种是干货，像现在这个季节买新鲜香菇正当时。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香菇：100克 | 油菜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | 淀粉：适量 |
油菜香菇的做法步骤
油菜香菇做法技巧/窍门/补充说明：
1·香菇需要焯水，焯好后放入凉水里，换几次水，再在凉水里泡一会儿，这样可以去除香菇特有的味道。
2·油菜要焯水，想要颜色翠绿，焯水的时候在水里加一点点盐就好，焯好水在用凉水冲洗凉透，这样可以让油菜的口感更清脆。
3·这道菜需要勾芡，水淀粉不要放太多，否则会结块，不好看也不好吃。
答配菜谱：油菜与香菇的做法