第一步:鱼头收拾干净;葱、姜都切成末;
第二步:鱼头从中间剁开,用盐、料酒、胡椒粉抹匀,腌30分钟;
第三步:腌好的鱼头码放盘中,撒上葱末、姜末和剁椒;
第五步:出锅前浇上热油即可。
第四步:上笼屉大火蒸15分钟;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
胖头鱼鱼头:一个(约750克) | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
料酒:适量 | 食用油:适量 |
葱:适量 | 蒜:适量 |
第一步:鱼头收拾干净;葱、姜都切成末;
第二步:鱼头从中间剁开,用盐、料酒、胡椒粉抹匀,腌30分钟;
第三步:腌好的鱼头码放盘中,撒上葱末、姜末和剁椒;
第五步:出锅前浇上热油即可。
第四步:上笼屉大火蒸15分钟;
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