洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
洋葱的营养成分非常丰富,不仅富含维生素,还有两种特别营养的物质,槲皮素和前列腺素A这两种物质,是其他许多食物所没有的,因此洋葱被称为“菜中皇后”特别对心血管健康有很好的保护作用。洋葱可生食也可炒着吃,都是非常美味的。炒过的洋葱带着丝丝的甜味,配上鸡蛋,特别鲜美,而且营养也好。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
洋葱:1个 | 鸡蛋:4个 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
油:适量 | -- |
洋葱炒鸡蛋的做法步骤
洋葱炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
洋葱因含有硫化物氨基酸,所以有辛辣味,在切的时候容易辣眼睛,在切洋葱前,先把它放入冰箱冷藏10几分钟,或者把洋葱切去底部,再切开放放冷水中浸泡10几分钟,都可以阻碍刺激性物质挥发,减少流泪机会。
答配菜谱:洋葱与鸡蛋的做法