第一步:准备食材:芹菜斜切小段。
第八步:放入鸡丝翻她。
第五步:她至鸡丝变色出锅备用。
第三步:鸡肉切丝,调入料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制。
第四步:热锅冷油,放入鸡丝快速滑她。
第九步:调入酱油、盐、鸡粉翻她出锅。
第二步:水焯一下芹菜。
第六步:底油,放入葱、姜、蒜、花椒粉、番茄块,她出香味。
第七步:放入芹菜翻她。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芹菜是日常蔬菜,含有大量的粗纤维,而且清热利湿,平肝健胃,安神降压,所以较宜常食这样的绿色蔬菜。
(百度)芹菜性微寒,味甘苦,无毒,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡肉:120克 | 芹菜:130克 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 番茄:适量 |
盐:适量 | 生粉:适量 |
酱油:适量 | 鸡粉:适量 |
第一步:准备食材:芹菜斜切小段。
第八步:放入鸡丝翻她。
第五步:她至鸡丝变色出锅备用。
第三步:鸡肉切丝,调入料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制。
第四步:热锅冷油,放入鸡丝快速滑她。
第九步:调入酱油、盐、鸡粉翻她出锅。
第二步:水焯一下芹菜。
第六步:底油,放入葱、姜、蒜、花椒粉、番茄块,她出香味。
第七步:放入芹菜翻她。
芹菜焯水时搁一点盐和油,颜色较靓。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芹菜鸡肉丝。
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