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蒜蓉辣椒拌木耳腐竹

菜谱编号:393-831
蒜蓉辣椒拌木耳腐竹是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉辣椒拌木耳腐竹”。
蒜蓉辣椒拌木耳腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家时常要吃木耳拌腐竹的。所以,改变一下调味的酱汁就显得势在必行。今日,我用蒜蓉辣椒做酱料。

蒜蓉辣椒拌木耳腐竹主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
腐竹:300克木耳:200克
辅助料用量
食盐:半勺酱油:适量
菜籽油:适量花椒:数粒
干辣椒:数个食醋:适量

蒜蓉辣椒拌木耳腐竹的做法步骤

  • 第二步:取煮锅放在电磁炉上内加入清水,将腐竹木耳倒入其中进行炒烫。
  • 第八步:将酱汁淋在盘中。
  • 第一步:腐竹和木耳分别提前泡发(我已经提前泡好)。
  • 第三步:取平底锅起锅做油。
  • 第七步:利用锅中余温倒入拍碎的蒜蓉和切段的干辣椒爆出香味。锅中倒入生抽提味,加入食醋增加酸爽的口味(等于调了一个酱汁)。
  • 第四步:准备干辣椒、大蒜和花椒。
  • 第五步:油烧开后倒入花椒爆香。
  • 第九步:再配以绿葱花点缀,上桌。
  • 第六步:关火,将焦黑的花椒粒铲起弃之不用。
  • 相关食材:辣椒木耳腐竹

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