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芹菜炒土豆丝

菜谱编号：394-535

芹菜炒土豆丝是【噬元兽】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒土豆丝”。

第八步：将菜炒至全熟后加入适量的盐，再翻炒几下，出锅装盘。

第五步：开大火，锅内加水烧开后，先焯芹菜，2--3分钟就可以了，捞出来的芹菜立即放入冷水中，多过几遍水，这样芹菜会保持漂亮的颜色。再用刚才焯芹菜的水给土豆丝断生至七八分熟，捞出来浸在冷水中。

第二步：芹菜切寸段

第三步：土豆去皮、洗净、切丝。因为跟芹菜一起炒，所以土豆丝要稍稍宽点。用清水浸泡，备用。

第六步：热锅冷油，下葱花、姜片炒出香味，倒入芹菜翻炒。

第七步：芹菜炒2--3分钟，倒入土豆丝，继续翻炒。

第四步：切葱花、姜片。

第一步：芹菜去叶、洗净，用量如图

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：芹菜土豆

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