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芹菜炒土豆片

菜谱编号:143-944
芹菜炒土豆片是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒土豆片”。
芹菜炒土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看见西芹特别新鲜,就随手买了一棵。没成家之前,妈妈总喜欢炒芹菜给我们吃,只是那时候的芹菜都出自自家的菜园。成家之后,除了包饺子,几乎从没做过芹菜的炒菜。好怀念妈妈做的菜。

芹菜炒土豆片主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量芹菜:适量
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
老抽:适量醋:适量
鸡精:适量葱:适量
蒜:适量--

芹菜炒土豆片的做法步骤

  • 第六步:放入焯过水的芹菜
  • 第四步:锅内放油烧热放入葱花炒香
  • 第三步:葱切葱花,蒜切片
  • 第一步:锅内放水烧开,放入切好的芹菜焯水,焯好后放入冷水中过凉,沥干水分
  • 第二步:土豆切成片,用清水洗净
  • 第八步:放入醋
  • 第十步:放入鸡精炒匀
  • 第十二步:简单美味的家常菜
  • 第七步:放入老抽上色
  • 第五步:放入土豆片翻炒均匀
  • 第十一步:放入蒜片翻炒几下即可出锅
  • 第九步:放入盐
  • 芹菜炒土豆片做法技巧/窍门/补充说明:

    芹菜焯过水之后口感会更好些。我买的西芹虽然新鲜,可是有点老,所以炒前焯了一下。嫩点的就不用焯水了。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:芹菜土豆

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