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酸包菜

菜谱编号:039-491
酸包菜是【小么嘿】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸包菜”。
酸包菜
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
包菜:8片--
辅助料用量
花椒:少许蒜:4瓣
干辣椒:4个--
调味料用量
盐:一勺糖:一小勺
白醋:两大勺--

酸包菜的做法步骤

  • 第一步:所有原料准备好。
  • 第四步:加入一勺盐拌匀,静置两个小时,逼出包菜里的水分。
  • 第二步:包菜8片洗净沥干水。
  • 第八步:加入两大勺白醋,拌匀。
  • 第六步:蒜和干辣椒切成小丁。
  • 第七步:把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆里,搅匀。
  • 第三步:撕成自己喜欢的大小。
  • 第九步:装入干净的玻璃瓶子里,压实,密封好。两三天就可开瓶食用。
  • 第五步:包菜变焉后,加入一小勺白糖,拌匀。
  • 酸包菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、整个过程不能碰油。
    2、第九步水一定要没过包菜,要是盐水不够,就加白开水。
    3、食用时拌点辣椒油,会更加美味。

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