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香菇油菜

菜谱编号:395-649
香菇油菜是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇油菜”。
香菇油菜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
油菜:300克干香菇:15个
辅助料用量
油:少许盐:少许
蒜:少许蚝油:10克
生抽:少许糖:少许
醋:少许鸡精:少许
淀粉:少许--

香菇油菜的做法步骤

  • 第一步:干香菇用清水浸泡半小时左右,泡软后洗净。
  • 第四步:蒜切末。
  • 第六步:另起锅倒油放入香菇,小火慢慢煎炒大概要炒至4、5分钟,要将香菇的香味炒出来。炒香菇时对一个碗汁,碗中放入少许的清水,生抽,蚝油,糖,醋,鸡精,淀粉,香菇炒好后倒入碗汁翻炒均匀即可关火。
  • 第七步:将油菜2到3个一对码在盘中,摆个圆型。(我的菜少了点不能摆一圈了)将炒好的香菇放在菜中心就可以了。
  • 第五步:坐锅点火倒油,蒜爆香后倒入油菜翻炒,放入少许的盐,鸡精熟后装盘备用。
  • 第二步:香菇用手挤干水分切成斜片。
  • 第三步:油菜摘好洗净,沸水中加少许盐放入油菜焯一下,菜变绿后立即捞出过凉水挤干水分装盘备用。
  • 相关食材:油菜香菇

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