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剁椒鱼头

菜谱编号:397-414
剁椒鱼头是【小江??】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼头:适量豆豉:适量
辅助料用量
红剁椒酱:适量小米椒:适量
姜末:适量蒜末:适量
葱白末:适量--

剁椒鱼头的做法步骤

  • 第五步:盘底放葱姜,架上筷子,利于两面受热均匀。
  • 第一步:鱼头背上切到,腌制:盐,料酒,葱姜片,腌制15分钟。
  • 第四步:起锅加油?葱姜蒜末?豆豉?红剁椒,炒出香味,?料酒?鸡精?糖?蚝油?生抽?蒸鱼豉油20克即可。
  • 第二步:红剁椒酱去咸味冲洗干净。
  • 第三步:小米椒和剁椒酱一起。
  • 第六步:剁椒酱浇在鱼头上,蒸8分钟即可,浇上热油即可。
  • 相关食材:鱼头剁椒

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