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鱼香油麦菜

菜谱编号:398-603
鱼香油麦菜是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香油麦菜”。
鱼香油麦菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季到了,人们是应当好好享受大自然对人类的无私馈赠:多吃一些新鲜菜蔬,少一些肉食进补,做到与万物复苏呼吸同节拍,有利于身心健康。

鱼香油麦菜主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
油麦菜:1把--
辅助料用量
食用油:两勺食盐:半勺
味精:1/4勺大蒜:2瓣
鳞鱼豆豉:适量--

鱼香油麦菜的做法步骤

  • 第六步:将调好的汤汁浇在油麦菜上,即可。
  • 第二步:油白菜洗净之后去根部一指宽,切成三段(在尾部的梗径用刀切薄片),放入锅中焯烫,时间在1、2分钟之内,好让油麦菜在入口咀嚼之时保持脆爽的感觉。
  • 第一步:准备食材:油麦菜一把。姜片2块。大蒜两朵。豆豉鲮鱼罐头1个。
  • 第四步:起锅烧油。
  • 第五步:爆香葱姜末,加入食盐、酱油和和蚝油,加入最关键的鳞鱼豆豉(这就是鱼香味的由来),关火后再用碗调一个水淀粉倒入锅中 ,开火烧开。
  • 第三步:捞出之后整齐地码入盘中。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:油麦菜香油

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