砂锅烤地瓜
砂锅烤地瓜是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅烤地瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
砂锅烤地瓜
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红薯:4个 | -- |
砂锅烤地瓜的做法步骤
砂锅烤地瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、垫小圆球和给红薯翻面,都是为了让红薯均匀受热,避免烤焦。2、这些小圆球可以重复使用;如果有大小、高低都合适的不锈钢烤架,就用烤架,会更省事一些;也可以用直径1cm左右的小石子。3、烤的过程中红薯会滴糖,铺锡纸是为了防止红薯滴糖把砂锅弄脏。4、烤红薯一般需要40分钟左右,不过具体时间取决于火力大小、圆球大小,以及红薯大小;火力越大熟得越快,但需要多翻面,否则容易烤焦;火力越小、圆球越大、红薯越大,所需时间就越久。5、不建议用一般的砂锅来烤红薯,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
菜谱标签:懒人食谱
相关食材:地瓜