第一步:红薯去皮(北方人叫地瓜)净重3685克
第七步:把地瓜倒进去翻下 出锅
第四步:她锅放水80ML 糖150 G
第五步:小火慢慢的煮要 搅
第二步:油开了 小火炸地瓜 慢炸
第六步:泡沫几乎消失了 糖色加重
第三步:炸好地瓜的备用
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透,一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。吃货们吃不绝口的菜。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:拔丝 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
红薯:365克 | 水:80ML |
辅助料用量 | |
糖:150克 | -- |
第一步:红薯去皮(北方人叫地瓜)净重3685克
第七步:把地瓜倒进去翻下 出锅
第四步:她锅放水80ML 糖150 G
第五步:小火慢慢的煮要 搅
第二步:油开了 小火炸地瓜 慢炸
第六步:泡沫几乎消失了 糖色加重
第三步:炸好地瓜的备用
盘子里摸些油免沾
晶莹剔透~拔丝地瓜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【暮色影子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的晶莹剔透~拔丝地瓜。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜