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晶莹剔透~拔丝地瓜

菜谱编号:176-989
晶莹剔透~拔丝地瓜是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“晶莹剔透~拔丝地瓜”。
晶莹剔透~拔丝地瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透,一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。吃货们吃不绝口的菜。

晶莹剔透~拔丝地瓜主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:拔丝
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
红薯:365克水:80ML
辅助料用量
糖:150克--

晶莹剔透~拔丝地瓜的做法步骤

第一步:红薯去皮(北方人叫地瓜)净重3685克

晶莹剔透~拔丝地瓜做法第一步骤

第七步:把地瓜倒进去翻下 出锅

晶莹剔透~拔丝地瓜做法第七步骤

第四步:她锅放水80ML 糖150 G

晶莹剔透~拔丝地瓜做法第四步骤

第五步:小火慢慢的煮要 搅

晶莹剔透~拔丝地瓜做法第五步骤

第二步:油开了 小火炸地瓜 慢炸

晶莹剔透~拔丝地瓜做法第二步骤

第六步:泡沫几乎消失了 糖色加重

晶莹剔透~拔丝地瓜做法第六步骤

第三步:炸好地瓜的备用

晶莹剔透~拔丝地瓜做法第三步骤
晶莹剔透~拔丝地瓜做法技巧/窍门/补充说明:

盘子里摸些油免沾

相关食材:地瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的晶莹剔透~拔丝地瓜。

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