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红烧鱼

菜谱编号:399-662
红烧鱼是【原来你也在这里!】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼”。
红烧鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鱼:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
香菜:适量--
辅助料用量
酱油:适量白酒:适量
白醋:适量白糖:适量

红烧鱼的做法步骤

  • 第十二步:放入香菜梗。
  • 第十一步:炖至汤汁浓稠,大火收汁。
  • 第六步:锅中放油加热,放入葱姜蒜爆香。
  • 第一步:鱼去鳞,收拾干净。
  • 第九步:放入开水。
  • 第八步:放入酱油、白酒、白醋、白糖。
  • 第四步:把鱼盛出。
  • 第十步:盖上锅盖炖鱼。
  • 第五步:葱切片,姜切片,蒜拍扁。
  • 第二步:用厨房用纸擦干,打花刀。
  • 第十三步:盛入盘中,撒上香菜叶。
  • 第十四步:香喷喷的红烧鱼就做好了。
  • 第七步:把鱼放入锅中。
  • 第三步:锅中放油加热,把鱼放入锅中,煎至两面金黄。
  • 第十五步:开动吧。
  • 红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炖鱼一定要加开水。

    菜谱标签:热菜家常菜

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