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菠萝果酱

菜谱编号:399-790
菠萝果酱是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝果酱”。
菠萝果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢菠萝的酸甜味道,做了果酱。

菠萝果酱主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
菠萝:半个冰糖:一把
白砂糖:适量--
辅助料用量
水:少许--

菠萝果酱的做法步骤

  • 第二步:放入珐琅锅,加入一把冰糖。
  • 第八步:完全收到浓稠状即可,凉透。
  • 第七步:果酱的水汽蒸发得差不多是,尝尝酸甜度,再适量加入白砂糖,再次搅拌均匀。
  • 第四步:直到菠萝出水,变软即可关火。
  • 第六步:打好的糊糊倒入不粘锅,开小火,不断翻炒,直到水汽蒸发得差不多,期间注意果酱会溅出来,小心烫,这期间一定小火,我花了大概二十分钟左右。
  • 第九步:装入提前开水消毒洗净好的玻璃瓶中,冷藏保存。
  • 第三步:加入一勺清水,开小火炖煮十分钟。
  • 第一步:菠萝半个,切成小片。
  • 第五步:凉至常温的菠萝连汤带水倒入破壁机,打至糊糊状。
  • 菠萝果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    菠萝的酸甜度自己尝,所以糖份都不是绝对精确。加水熬菠萝时只放一丁点水,因为煮会让菠萝出水,如果放多了,后期炒的时候会让你发狂的。

    相关食材:菠萝果酱

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