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粉蕉菠萝果酱

菜谱编号:233-437
粉蕉菠萝果酱是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蕉菠萝果酱”。
粉蕉菠萝果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

配方源自《极品果酱》。菠萝清新的果香,粉蕉软糯的口感,两者搭配在一起,很完美~

粉蕉菠萝果酱主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
菠萝果肉:400克粉蕉肉:240克
辅助料用量
砂糖:250克柠檬皮屑:4克
柠檬汁:25克--

粉蕉菠萝果酱的做法步骤

  • 第九步:中小火边搅拌边熬煮,至浓稠状态,如图即可熄火。
  • 第十步:趁热装入消毒过的玻璃瓶,大概九分满一瓶。
  • 第七步:将浮末捞出,倒掉。
  • 第五步:熬煮果酱前,先将粉蕉切片。(如果没有粉蕉,用芭蕉或者香蕉都可以的)
  • 第四步:将菠萝丁,柠檬汁,砂糖,同放入玻璃锅里,搅拌均匀,封上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制12个小时。
  • 第六步:将玻璃锅转移到炉灶上,中火煮沸腾,至糖完全融化,然后加入粉蕉片一起熬煮。
  • 第三步:柠檬刨取皮屑,果肉榨汁,备用。
  • 第一步:菠萝去皮去芯,备用。
  • 第十一步:封盖后,立即倒扣30分钟,然后将果酱在室温放置3天,再放入冰箱冷藏保存。
  • 第二步:将菠萝肉切成丁,尽量切碎一点。
  • 第八步:大概熬煮了15分钟后,加入柠檬皮屑,拌均匀,一起熬煮。
  • 粉蕉菠萝果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、柠檬皮屑的加入,为了增加风味,如果不喜欢柠檬皮的青涩味,可以将其忽略。
    2、如果家里有冰糖粒,最好用冰糖粒,个人感觉做出来比用砂糖的清爽一点,没那么腻。
    3、玻璃瓶务必用沸水消毒杀菌再装果酱,无菌状态,利于果酱的保存。
    4、做好的果酱先放置3天左右,让其自然成熟转化,再吃用,风味更佳。开封后的果酱请在一个月内吃完。

    相关食材:菠萝果酱粉蕉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉蕉菠萝果酱。

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