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别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒

菜谱编号:402-649
别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒”。
别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刚刚拿到鸡蛋杯的时候就想,可以用这东西来做香椿鸡蛋棒。只是不能马上有香椿。终于等到香椿时节,可以把一开始的想法付诸实践。

几块钱一小捆的香椿也没多少分量,看来这香椿还真是蛮贵的。但这一小捆也能吃上一顿了。

就如同香椿煎蛋的做法,香椿切碎与蛋液一起搅拌。只不过不再入油锅,而是倒进了鸡蛋杯。鸡蛋杯容量有限,而蛋液受热会膨胀,所以,一个鸡蛋最好是分成两份,分次倒入鸡蛋杯,做成两个棒棒。否则,上部的蛋液就可能还没有成熟就被顶了出来。如此,还是油锅比较省事,一锅,想煎多少个蛋都成。不过,比起油锅,香椿鸡蛋棒就没那么多油,更加低热一些。做好之后,淋上少许香油,撒些个葱花,吃起来也是一样的香。

别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:17克鸡蛋:1个
辅助料用量
盐:0·5克葱花:少许
香油:少许--

别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法步骤

  • 第八步:食材准备好后,鸡蛋杯也预热得差不多了,放入竹签。
  • 第十一步:再把剩下的蛋液也做成鸡蛋棒。
  • 第四步:鸡蛋磕入碗中,加入盐,搅打均匀。
  • 第六步:搅拌均匀。
  • 第三步:将葱去掉根须,洗净,切成葱花。
  • 第十步:随着蛋液成熟,鸡蛋棒受热膨胀,慢慢升出鸡蛋杯。
  • 第十三步:撒上葱花,即可食用。
  • 第九步:将一半香椿蛋液倒入鸡蛋杯中,静候数分钟。
  • 第七步:在准备食材的时候就把早餐鸡蛋杯插上电,预热。
  • 第一步:用料:香椿17克,鸡蛋1个,盐0·5克,葱花少许,香油少许。
  • 第五步:再把切好的香椿倒入打好的蛋液中,
  • 第十二步:放入盘中,淋上香油。
  • 第二步:香椿洗净,切碎,备用。
  • 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋与香椿的比例可以随意调整。
    2、盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
    3、最后也可以不用淋香油撒葱花。

    相关食材:鸡蛋香椿

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