别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒
别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
刚刚拿到鸡蛋杯的时候就想,可以用这东西来做香椿鸡蛋棒。只是不能马上有香椿。终于等到香椿时节,可以把一开始的想法付诸实践。
几块钱一小捆的香椿也没多少分量,看来这香椿还真是蛮贵的。但这一小捆也能吃上一顿了。
就如同香椿煎蛋的做法,香椿切碎与蛋液一起搅拌。只不过不再入油锅,而是倒进了鸡蛋杯。鸡蛋杯容量有限,而蛋液受热会膨胀,所以,一个鸡蛋最好是分成两份,分次倒入鸡蛋杯,做成两个棒棒。否则,上部的蛋液就可能还没有成熟就被顶了出来。如此,还是油锅比较省事,一锅,想煎多少个蛋都成。不过,比起油锅,香椿鸡蛋棒就没那么多油,更加低热一些。做好之后,淋上少许香油,撒些个葱花,吃起来也是一样的香。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
香椿:17克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
盐:0·5克 | 葱花:少许 |
香油:少许 | -- |
别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法步骤
别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡蛋与香椿的比例可以随意调整。
2、盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
3、最后也可以不用淋香油撒葱花。
答配菜谱:香椿与鸡蛋的做法