下锅烂疙瘩汤
下锅烂疙瘩汤是【祯祯宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下锅烂疙瘩汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
下锅烂含有较多的碳水化合物、维生素、氨基酸、多种矿物质。下锅烂性味咸寒，具有清热化痰、利水解毒、软坚散结的功效。用于喉炎、咳嗽痰结、水肿等。药理研究知下锅烂具有降胆固醇的作用。脾胃虚寒者忌食。
鲜嫩，味美，是居民喜食的藻类之一。藻体遇到热水很快解体。水烧开以后，把它下锅，翻一个滚就行，所以渔村里人叫它“下锅烂”。只要喝过一碗“下锅烂”的人，一辈子也会想着它的鲜味儿。
渔村有这样的歌谣———蛤蜊鲜到嘴，牡蛎鲜到心，“下锅烂”鲜到脚后跟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 下锅烂：100 | 鸡蛋：1个 |
| 面粉：100克 | 葱：10克 |
| 姜：5克 | 香菜：5克 |
| 鲜肉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：1勺 | 盐：2匙 |
| 味精：0·2匙 | 香油：0·5匙 |
下锅烂疙瘩汤的做法步骤
下锅烂疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、下锅烂含有较多的碳水化合物、维生素、氨基酸、多种矿物质。下锅烂性味咸寒，具有清热化痰、利水解毒、软坚散结的功效。用于喉炎、咳嗽痰结、水肿等。药理研究知下锅烂具有降胆固醇的作用。脾胃虚寒者忌食。
2、鲜嫩，味美，是居民喜食的藻类之一。藻体遇到热水很快解体。水烧开以后，把它下锅，翻一个滚就行，所以渔村里人叫它“下锅烂”。只要喝过一碗“下锅烂”的人，一辈子也会想着它的鲜味儿。
3、渔村有这样的歌谣———蛤蜊鲜到嘴，牡蛎鲜到心，“下锅烂”鲜到脚后跟。
菜谱标签：汤类