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番茄蛋花疙瘩汤

菜谱编号:194-468
番茄蛋花疙瘩汤是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄蛋花疙瘩汤”。
番茄蛋花疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

疙瘩汤是北方的一种小食,把面粉搅拌成小疙瘩后下到开水锅中做成的汤粥。加到其中的蔬菜根据个人口味随意搭配。

番茄蛋花疙瘩汤主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:半碗小个番茄:2个
鸡蛋:1个香葱碎:适量
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
黄酒:适量香油:几滴
白胡椒粉:适量色拉油:适量

番茄蛋花疙瘩汤的做法步骤

第九步:大火烧开,蛋液成蛋花。加适量白胡椒粉、香油调味。

番茄蛋花疙瘩汤做法第九步骤

第六步:搅拌好的面疙瘩基本无干粉。

番茄蛋花疙瘩汤做法第六步骤

第四步:面粉放在盆中,加适量清水,均匀分布,不要加在一处。

番茄蛋花疙瘩汤做法第四步骤

第一步:材料集合图。番茄切小块、鸡蛋打散,加适量黄酒去腥。

番茄蛋花疙瘩汤做法第一步骤

第三步:加入适量清水,加适量盐、生抽调味,大火烧开。

番茄蛋花疙瘩汤做法第三步骤

第五步:用筷子搅拌成大小均匀的小疙瘩。

番茄蛋花疙瘩汤做法第五步骤

第七步:锅中水烧开,下入面疙瘩。

番茄蛋花疙瘩汤做法第七步骤

第十一步:成品图。

番茄蛋花疙瘩汤做法第十一步骤

第十步:出锅在撒點葱花。

番茄蛋花疙瘩汤做法第十步骤

第二步:锅热放油,油热放适量香葱碎炝锅,放入番茄翻她均匀,她出红色汤汁。

番茄蛋花疙瘩汤做法第二步骤

第八步:大火烧熟面疙瘩,转小火,加入蛋液。

番茄蛋花疙瘩汤做法第八步骤
番茄蛋花疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、面粉最好放在大点的容器中搅拌,水要分散加,班出来的疙瘩才会大小一致。
2、配菜、调味品随个人喜好添加。

相关食材:番茄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄蛋花疙瘩汤。

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