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冰糖雪梨银耳荸荠汤

菜谱编号:403-448
冰糖雪梨银耳荸荠汤是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖雪梨银耳荸荠汤”。
冰糖雪梨银耳荸荠汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前天给大家分享了一道用荸荠做的小米粥,今天再给大家分享一道用荸荠做的冰糖银耳雪梨汤。

冰糖银耳雪梨汤是大家都喜爱喝的一道甜品,做法非常简单,营养丰富美味。具有美容养颜、生津润肺、止咳化痰之功效,适合大人和小孩子经常食用。

春天气候比较干燥,人体内的火力较旺,稍不注意就容易出现上火的情况,这个季节就要适当多吃些清火的食物,梨属于凉性食物,有去燥润肺、清火之功效,适当地吃些梨可以消除百病。梨除了生吃之外还可以熟吃,比如:用来煮水喝、炖汤喝或者是隔水蒸着吃。最近正好买了新鲜银耳和荸荠,就搭配上雪梨给家人炖了这道小甜品。

冰糖雪梨银耳荸荠汤主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜银耳:1/4朵雪梨:1个
荸荠:6个枸杞:20粒
冰糖:少许--
辅助料用量
清水:适量--

冰糖雪梨银耳荸荠汤的做法步骤

  • 第一步:准备好食材,新鲜银耳先用清水冲洗干净后再浸泡2小时左右,然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。荸荠清洗干净表面的泥巴后用削皮刀削掉表面的紫色皮;
  • 第五步:炖至银耳变黏稠状,雪梨和荸荠熟透时关火,加上枸杞即可出锅食用。
  • 第三步:利用炖银耳的空闲时间准备好梨:雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块;
  • 第四步:等待银耳炖至六成熟状态时加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖,炖的过程中用勺子勤搅动,防止银耳糊锅;
  • 第二步:煤气灶开火,汤锅中倒入1·5L左右的清水,先大火烧水,等待水烧开之后加入提前准备好的银耳,大火煮开锅后改小火盖上盖子慢慢炖;
  • 冰糖雪梨银耳荸荠汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、银耳浸泡之前先用剪刀剪掉底部黄色的根部,不去掉炖出来的汤容易发酸。新鲜银耳可以换成干银耳。
    2、银耳炖至六成熟时加雪梨和荸荠一起炖至汤汁变黏稠状。
    3、炖好的汤可以直接喝,也可以放冰箱中冷藏后食用,冷藏后的口感更佳。春季少食生冷食用更加有利于身体健康,建议炖好后直接食用,不建议冷藏后食用。

    菜谱标签:羹类
    相关食材:荸荠银耳冰糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰糖雪梨银耳荸荠汤。

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