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鲫鱼萝卜汤

菜谱编号:404-401
鲫鱼萝卜汤是【南兮·人间烟火】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼萝卜汤”。
鲫鱼萝卜汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:2条--
辅助料用量
青萝卜:1个香菜:少许
葱:少量姜:4-5片
料酒:2勺胡椒粉:少许
盐:适量油:适量

鲫鱼萝卜汤的做法步骤

  • 第八步:加入萝卜丝一起炖。
  • 第四步:把香菜和葱洗干净切段,姜切片。
  • 第二步:洗干净后用料酒和盐涂抹鱼的全身,放入姜丝腌制20分钟。
  • 第十步:加入适量的盐调味,煮3分钟左右。
  • 第一步:新鲜鲫鱼两条去鳞去内脏。
  • 第五步:锅里热7成油,把鲫鱼放入煎至焦黄。
  • 第十二步:即可关火上盘。
  • 第十一步:把香菜葱花放入。
  • 第七步:加适量的水,大火烧开10分钟。
  • 第十三步:鱼一定要煎至两面焦黄,才能放入热水,这样熬出来的汤才会白。
  • 第六步:轻轻把另一面翻过来煎,从来锅边沿倒入少许料酒去腥味。
  • 第九步:再煮10分钟后加入少许的胡椒粉。
  • 第三步:青萝卜去皮切丝,或者用白萝卜也可以。
  • 菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:鲫鱼萝卜

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