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【四川】白萝卜丝鲫鱼汤

菜谱编号:269-230
【四川】白萝卜丝鲫鱼汤是【天蓝蓝草青青】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】白萝卜丝鲫鱼汤”。
【四川】白萝卜丝鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家有老人儿童,白萝卜丝鲫鱼汤是我家餐桌上的流行菜。简单的食材,却带给家人深深的温暖。冬季特别适合吃白萝卜,有益气养生的食疗功效,搭配鲫鱼,更有补钙作用。

【四川】白萝卜丝鲫鱼汤主厨:天蓝蓝草青青

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条白萝卜:1段
辅助料用量
植物油:8克食盐:4克
姜:1块白胡椒粉:1克

【四川】白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

  • 第二步:两面煎煎,煎到微黄色
  • 第四步:大火烧开
  • 第五步:这时来准备萝卜 ,白萝卜洗干净切成丝
  • 第一步:鲫鱼去内脏、鱼鳞鱼鳃洗干净擦去水分, 炒锅中放植物油,烧热后放几片姜片擦一下锅底,放鱼下去煎
  • 第六步:待鱼汤煮至约25分钟,汤成奶白色,加萝卜 丝
  • 第七步:继续煮开,调入盐,白胡椒粉,转中火继续煮
  • 第八步:大约再煮20分钟即可,汤很鲜美
  • 第三步:加清水适量
  • 【四川】白萝卜丝鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼之前擦干净鱼身上的水分,以免煎的时候溅油;
    煎鱼时用姜片擦锅底可防止煎鱼时粘锅。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:鲫鱼白萝卜萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】白萝卜丝鲫鱼汤。

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