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左宗棠鸡

菜谱编号:404-852
左宗棠鸡是【小醋妮】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“左宗棠鸡”。
左宗棠鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香嫩甜辣的鸡肉,上桌分分钟光盘,下酒下饭都非常合适~

左宗棠鸡主厨:小醋妮

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:3个--
辅助料用量
姜:适量生抽:3勺
料酒:少许青辣椒:1根
醋:1勺生粉:2小勺
鸡蛋:1个白糖:1小勺
蒜:适量--

左宗棠鸡的做法步骤

  • 第三步:倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉,再倒入3勺水调成酱汁。
  • 第六步:下入炸好的鸡块煸炒,倒入刚才调好的芡汁,将每块鸡肉都裹上料汁。
  • 第一步:鸡腿去骨切成块,放入生抽,料酒,再倒入鸡蛋清腌制15分钟。
  • 第五步:辣椒和蒜瓣切碎,炒锅内放油烧热后,下炒锅里爆香。
  • 第七步:出锅前放青辣椒炒几下即可上桌。
  • 第二步:再放入2小勺的生粉抓匀。
  • 第四步:锅里倒入多些油,烧至7成熟时,放鸡块炸至金黄色时捞出来沥干。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的左宗棠鸡。

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