芦笋炒虾仁
芦笋炒虾仁是【黄豆豆的一家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芦笋炒虾仁是一道大家都喜欢的家常菜，营养丰富，色泽亮丽，做法简单。做的时候要注意芦笋千万不要直接下锅炒，二否则炒不出芦笋翠绿的颜色，同时还会影响虾仁的口感，所以建议炒之前一定要先焯水，焯水就是为了保持芦笋翠绿的色泽和香脆的口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芦笋：1把 | 冰鲜虾：15个 |
| 胡萝卜：半根 | 泡椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：少许 | 盐：适量 |
| 现磨胡椒粉：少许 | 米酒汁：几滴 |
芦笋炒虾仁的做法步骤
芦笋炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、芦笋建议选择比较鲜嫩的，老了吃起来发涩发苦；
2、虾仁提前腌制可以去腥并保持鲜味；
3、虾仁入锅后建议大火快速爆炒，炒的时间不宜太久，炒久了吃起来不嫩。
答配菜谱：虾仁与芦笋的做法