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红烧扁鱼

菜谱编号：407-363

红烧扁鱼是【RLing】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧扁鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酱香浓郁，肉质鲜美，味道不错哦！

红烧扁鱼主厨：RLing

第四步：下扁鱼煎至两面金黄色。

第九步：成品。

第二步：葱洗净切成段备用，姜几片备用。

第八步：看汤汁浓稠时，关火即可，出锅装盘。

第一步：备好食材：扁鱼清洗干净沥干水份，在鱼背上各划几刀，以便入味。

第五步：放入适量料酒焖煮一会儿，使鱼去腥增鲜。

第三步：热锅倒入适量花生油，下姜片煸香。

第七步：经过廿分钟的焖煮，汤汁快收干时，下葱段继续烧一会儿，用汤勺淋汤汁在鱼身上，使鱼肉更入味。

第六步：加入适量热水，放入适量盐及生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟左右。

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