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花酥饼

菜谱编号:408-078
花酥饼是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花酥饼”。
花酥饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:260克(油皮)糖粉:12克
猪油:200克(水油皮用90克,油酥用110克)水:120克
低筋面粉:220克(油酥:)--
辅助料用量
豆沙:480克--

花酥饼的做法步骤

  • 第三步:豆沙也分成30克一个的小剂子。
  • 第十一步:全部做完后送入预热好的烤箱,180度25分钟(依据自家的烤箱温度和时间可以适当调整)。
  • 第六步:然后自上而下卷起。
  • 第十三步:来一个。
  • 第一步:油皮和油酥材料分别和好面团,盖保鲜膜静置15分钟。
  • 第二步:面团静置以后分别分成24份均匀的小剂子。
  • 第四步:取一个水油皮包裹一个油酥。
  • 第五步:包好的小面团,用擀面杖擀开,成长舌状。
  • 第十二步:好了Y(^o^)Y
  • 第九步:按扁,如图面团边上均匀的切开(中间我用了一个饮料瓶的盖子盖住??)
  • 第十步:切开的边边依次稍侧翻一下,中间按上红色的果粒。
  • 第七步:依次全部做完,然后表面盖保鲜膜静置20分钟(20分钟后,松弛好的面团这一步重复再做一遍)。
  • 第八步:松弛好的面团,按扁擀开包入豆沙。
  • 菜谱标签:下午茶糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花酥饼。

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