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网红雪花酥

菜谱编号:328-625
网红雪花酥是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红雪花酥”。
网红雪花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

网红雪花酥是私房热卖爆款,比牛轧糖酥软,比沙琪玛绵润,香而不腻,又有多层次丰富口感的口袋零食,既有牛轧糖入口浓浓的奶香还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆,其中还夹杂着坚果和果干,甚有嚼劲的同时,让你的味蕾得到一次前所未有的体验。

网红雪花酥主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
棉花糖:160克黄油:40克
奶粉:40克小奇福饼干:160克
蔓越莓干:60克花生仁:30克
杏仁:20克--
辅助料用量
开心果:20克--

网红雪花酥的做法步骤

第十四步:在昏昏欲睡的下午,来上几块雪花酥,配上一杯味苦香浓的咖啡,细细体会着各种滋味在口中交织。

网红雪花酥做法第十四步骤

第十六步:成品图。

网红雪花酥做法第十六步骤

第四步:用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化,和黄油完全融合,大气泡消失,显现有光泽的状态。

网红雪花酥做法第四步骤

第五步:加入奶粉,继续搅拌煮至无干粉状态。

网红雪花酥做法第五步骤

第八步:从下往上,从外往里的简单翻拌几下。

网红雪花酥做法第八步骤

第二步:开小火,黄油放入不粘锅内,加热至融化。

网红雪花酥做法第二步骤

第十七步:成品图。

网红雪花酥做法第十七步骤

第十一步:给整形好的雪花酥筛上奶粉。

网红雪花酥做法第十一步骤

第十二步:放凉后,用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状,可根据自己的喜好来决定切块的大小。

网红雪花酥做法第十二步骤

第九步:把雪花酥团倒入不粘烤盘内,用双手不停往外翻,直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。

网红雪花酥做法第九步骤

第三步:待黄油完全融化后,迅速加入棉花糖。

网红雪花酥做法第三步骤

第十三步:也可以把切好的雪花酥侧面撒上奶粉。

网红雪花酥做法第十三步骤

第六步:关火,加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果,迅速翻拌几下。

网红雪花酥做法第六步骤

第一步:准备好需要的食材。

网红雪花酥做法第一步骤

第十五步:成品图。

网红雪花酥做法第十五步骤

第十步:带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团,然后进一步借用塑料刮板整形成方形。

网红雪花酥做法第十步骤

第七步:接着倒入饼干。

网红雪花酥做法第七步骤
网红雪花酥做法技巧/窍门/补充说明:

1、可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯。
2、整形的时候建议带上一次性手套,以免粘手,按压或推压不能过分用力,免得饼干都碎了。
3、一定要使用不粘锅制作,全程小火制作。

菜谱标签:下午茶烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网红雪花酥。

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