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西红柿炒鸡蛋

菜谱编号:409-080
西红柿炒鸡蛋是【罐头食堂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒鸡蛋”。
西红柿炒鸡蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个西红柿:3个
葱:1小段姜:1片
辅助料用量
油:适量盐:少许
绵白糖:少许十三香:少许

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 第七步:煎好的鸡蛋盛出备用。
  • 第十一步:喜欢汤汁多的炖一下。
  • 第十五步:特写
  • 第一步:西红柿洗净,鸡蛋打入盆内,葱姜洗净准备好
  • 第六步:改成小火,煎至蛋液定型即可。
  • 第十二步:下入煎好的鸡蛋
  • 第四步:蛋液迅速起泡了。
  • 第十六步:最后汤汁泡米饭。
  • 第十三步:翻炒均匀,让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁,加入少许食盐即可
  • 第二步:西红柿十字切开四瓣,然后改成8瓣,每一瓣拦腰切成两段。西红柿可以提前开水烫扒皮。鸡蛋加入少许料酒搅成蛋液,葱姜切末备用。
  • 第三步:起锅烧油,锅适当晃动两圈,让油涂遍锅内不粘锅。火稍微大一点,大约6成油温下入蛋液。
  • 第十步:煸炒均匀
  • 第十四步:装盘
  • 第五步:用铲子推炒一下,让蛋液和油充分接触。
  • 第八步:锅内煎鸡蛋剩的油就够了,小火,下入姜蒜爆香。加少许十三香。
  • 第九步:西红柿块撒上白糖下锅
  • 西红柿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    搅蛋液加少许料酒,煎出鸡蛋更嫩,且无腥味。炒鸡蛋不用加鸡精味精。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡蛋西红柿

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