小笼包
小笼包是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小笼包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
如果想早上吃到新鲜刚蒸好的馒头或包子,但又不可能提前那么长的时间起床揉面团和等发酵,今天做的这款小笼包就是采用了冷藏发酵法放冰箱冷藏发酵,第二天早上起床后再蒸。而且省略了二次发酵,节省了不少时间,做出来的包子跟以前的没什么区别,而且觉得更喧软。喜欢自己动手做面点又希望能天天吃新鲜的,这也是一个不错的方法哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:300克 | 糖:5克 |
酵母:3克 | 温水:150克 |
猪肉:200克(肉馅) | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 蚝油:适量 |
胡椒粉:适量 | 生抽:适量 |
鸡蛋:一个 | 淀粉:适量 |
葱:适量 | -- |
辅助料用量 | |
猪油:30克(5克揉面,25克搅肉馅里) | -- |