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蟹粉小笼包

菜谱编号:497-957
蟹粉小笼包是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹粉小笼包”。
蟹粉小笼包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蟹肉:适量夹心肉:适量
鸡蛋:适量铁棍山药:适量
辅助料用量
葱姜水:适量淀粉:适量

蟹粉小笼包的做法步骤

  • 第二步:加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、葱姜水、淀粉,往同一个方向搅拌上劲。
  • 第九步:冷水上锅蒸,水开上汽后10分钟,盖盖虚蒸3分钟开盖。
  • 第十步:鲜香多汁小笼包,蘸点陈醋更美味。
  • 第七步:包成小包子。
  • 第三步:面粉加温水和成柔软面团,盖湿布饧发半个小时以上。
  • 第四步:面团搓成长条,切成小剂子。
  • 第八步:放到抹了油的笼屉里。
  • 第六步:放上肉馅。
  • 第一步:肉末、蟹肉、鸡蛋、铁棍山药切细丁全部放在大碗中。
  • 第五步:擀成薄薄的饺子皮。
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