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麻酱菠菜拌蛋皮

菜谱编号:410-121
麻酱菠菜拌蛋皮是【线线3896】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱菠菜拌蛋皮”。
麻酱菠菜拌蛋皮
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菠菜:250克鸡蛋:1个
辅助料用量
白芝麻酱:半勺水:1小勺
盐:适量油泼辣子:适量
花椒大料水:1勺--

麻酱菠菜拌蛋皮的做法步骤

  • 第二步:平底锅刷油,倒入蛋糊,等表层蛋液凝固的差不多就可以关火、翻面。
  • 第五步:菠菜250g清洗干净,水开入锅,焯熟捞出。
  • 第一步:鸡蛋一个打散。
  • 第八步:将和好的料汁倒在菠菜上拌匀。
  • 第六步:焯水后的菠菜,挤干水分、切段。
  • 第三步:利用锅中的余温,稍微烙一下就出锅。
  • 第四步:皮切丝。
  • 第七步:半勺芝麻酱,加一小勺水慢慢的和开,加盐、油辣子、1勺花椒大料水,撒点熟芝麻。
  • 第九步:快上桌时,再加入蛋皮拌匀。过早加入蛋皮颜值会降低。
  • 相关食材:菠菜

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