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梅菜肉饼

菜谱编号:410-402
梅菜肉饼是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜肉饼”。
梅菜肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香香的梅菜肉饼,好吃。

梅菜肉饼主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中筋粉:适量梅干菜:适量
肉馅:适量--
辅助料用量
葱花:少许酱油:2勺
十三香:少许酵母:少许
盐:少许鸡精:少许

梅菜肉饼的做法步骤

  • 第十步:面团分成小份。
  • 第五步:肉馅里加入葱花十三香,酱油,盐和少许鸡精。
  • 第十三步:电饼铛刷少许油,放入饼丕,烙两面金黄即可。
  • 第七步:再加入梅干菜。
  • 第八步:继续拌均匀,尝尝咸淡,用盐或者酱油调节一下。
  • 第二步:揉成光滑面团,发酵大概一个半小时。
  • 第四步:八分瘦两分肥的肉馅,放入料理机,打成肉馅。
  • 第十四步:香喷喷的饼子出炉。
  • 第一步:中筋粉加入酵母,再慢慢加入温水。
  • 第十二步:用虎口收口,捏紧,收口朝下,再轻轻擀开饼子。
  • 第十一步:擀开一份面团,放上肉馅。
  • 第三步:梅干菜提前泡发一会,再倒掉水,挤干,备用。
  • 第六步:用筷子搅拌上劲,如果肉馅太干,可以在此加少许清水搅打。
  • 第九步:发酵好的面团已经两倍大了。
  • 梅菜肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉加水时请酌情。

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