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酸辣凉拌面

菜谱编号:410-528
酸辣凉拌面是【风意画】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣凉拌面”。
酸辣凉拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣凉拌面是我特别爱吃的一款面食,夏日炎炎,隔三差五就得来上一碗,酸辣味超级过瘾,美味劲道的面条儿,加入了清爽解腻的黄瓜和香酥脆的花生米,食欲不振就靠它,关键做法也很简单,厨艺小白都可以试试。

这次酸辣凉拌面用到了金龙鱼优+活性发酵空心挂面,这种面条加入了高活性酵母,采用了分段发酵工艺,制成空心面身,营养丰富,而且特别容易吸收,就是给孩子吃也不用担心消化不良,口感劲道爽滑,全家人都很吃!

酸辣凉拌面主厨:风意画

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼优+活性发酵空心挂面:100克花生:1小碗
辣椒面:1勺生抽:1~2勺
白芝麻:1勺香醋:1勺
细砂糖:1小勺黄瓜:1/4根
香菜:1棵独头蒜:1/2个
葱:2根食用油:适量
辅助料用量
盐:少许--

酸辣凉拌面的做法步骤

第五步:锅内倒入适量的清水烧开,把金龙鱼优+活性空心挂面放入锅中。

酸辣凉拌面做法第五步骤

第九步:最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可食用。

酸辣凉拌面做法第九步骤

第八步:接着把面条从凉水中捞出,放入酱汁中拌匀。

酸辣凉拌面做法第八步骤

第六步:大火煮6~7分钟至熟。

酸辣凉拌面做法第六步骤

第十二步:10分钟就可以制作完成,简单又快手!

酸辣凉拌面做法第十二步骤

第四步:加入1~2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。

酸辣凉拌面做法第四步骤

第十三步:喜欢的你赶紧来试试吧!

酸辣凉拌面做法第十三步骤

第十一步:酸酸辣辣好开胃,专治食欲不振。

酸辣凉拌面做法第十一步骤

第七步:捞出煮熟的面条过凉水。

酸辣凉拌面做法第七步骤

第一步:准备好需要的食材。

酸辣凉拌面做法第一步骤

第三步:提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内,把适量的食用油加热淋入其中。

酸辣凉拌面做法第三步骤

第二步:锅中放适量的食用油,花生入锅中小火炸熟,把炸好的花生米捞出控油备用。

酸辣凉拌面做法第二步骤

第十步:营养美味,劲道爽口。

酸辣凉拌面做法第十步骤
酸辣凉拌面做法技巧/窍门/补充说明:

花生要提前用清水洗洗,然后晾干水分,炸花生时要冷锅冷油,直接下花生,不然容易炸糊。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣凉拌面。

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