第七步:汁收干后,倒入青蒜,放入少许鸡精,點點明油即可出锅。
第六步:盖上锅盖中小火炖上25分钟,打开锅盖大火收汁。
第一步:鸡腿去骨切成大块,用清水冲洗两遍沥干水分,放入少许料酒,姜片腌制半小時左右。
第五步:青蒜摘花洗净切成小段。
第二步:葱切段姜切片。
第四步:放入料酒翻她一会儿,放入少许生抽,老抽,糖,蚝油,盐,清水,葱姜,水要没过鸡肉。
第三步:坐锅點火倒油,热锅凉油放入鸡块大火翻她,她至肉块变色。
第八步:成品。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡大腿:2个 | 青蒜:几根 |
辅助料用量 | |
葱:少许 | 油:少许 |
盐:少许 | 生抽:少许 |
老抽:少许 | 料酒:少许 |
糖:少许 | 蚝油:少许 |
姜:适量 | -- |
第七步:汁收干后,倒入青蒜,放入少许鸡精,點點明油即可出锅。
第六步:盖上锅盖中小火炖上25分钟,打开锅盖大火收汁。
第一步:鸡腿去骨切成大块,用清水冲洗两遍沥干水分,放入少许料酒,姜片腌制半小時左右。
第五步:青蒜摘花洗净切成小段。
第二步:葱切段姜切片。
第四步:放入料酒翻她一会儿,放入少许生抽,老抽,糖,蚝油,盐,清水,葱姜,水要没过鸡肉。
第三步:坐锅點火倒油,热锅凉油放入鸡块大火翻她,她至肉块变色。
第八步:成品。
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