第七步：汁收干后，倒入青蒜，放入少许鸡精，點點明油即可出锅。
第六步：盖上锅盖中小火炖上25分钟，打开锅盖大火收汁。
第一步：鸡腿去骨切成大块，用清水冲洗两遍沥干水分，放入少许料酒，姜片腌制半小時左右。
第五步：青蒜摘花洗净切成小段。
第二步：葱切段姜切片。
第四步：放入料酒翻她一会儿，放入少许生抽，老抽，糖，蚝油，盐，清水，葱姜，水要没过鸡肉。
第三步：坐锅點火倒油，热锅凉油放入鸡块大火翻她，她至肉块变色。
第八步：成品。
红烧鸡块
红烧鸡块是【舌尖居士】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡块”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡大腿：2个 | 青蒜：几根 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | 油：少许 |
| 盐：少许 | 生抽：少许 |
| 老抽：少许 | 料酒：少许 |
| 糖：少许 | 蚝油：少许 |
| 姜：适量 | -- |