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桑葚果酱

菜谱编号：412-292

桑葚果酱是【线线3896】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桑葚果酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

5斤桑葚果成品后是1500g。

桑葚果酱主厨：线线3896

第八步：1小时后挤入半个柠檬汁，这时锅铲要贴着锅底不停的搅动，防止糊底。

第四步：开火熬制，从锅开到关火，约需80分钟。如前期火大些，时长会缩短。前半小时几乎因水分多，搅拌的次数少。

第七步：白糖的加入会使水分回升，中间要时不时的搅拌。

第三步：大约10分钟左右，就会腌出水来。

第二步：把控好水的桑葚放在煮锅中，加入200g白糖拌均。

第一步：桑葚果五斤，清洗干净、控水。

第五步：把盛装果酱的瓶子放在开水中煮五分钟，捞出控干。

第六步：大约煮40分钟时，加入300g白砂糖。

第十一步：可以涂面包、做馅、拌酸奶。

第十步：做好的果酱冷藏保存1月，做的多冷冻保存。

第九步：火可以略大一点，快速搅动促使水气快速蒸发、收汁。煮到没有明显的水分，用铲子划开果酱后，两边不会马上合拢。这时的果酱非常的粘稠，立即关火、快速装瓶、盖上盖子。

菜谱标签：自制酱料

相关食材：果酱桑葚

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