当前位置：首页 > 菜谱大全 > 宫保肉花

宫保肉花

菜谱编号：041-235

宫保肉花是【赛菲】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保肉花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

味型：糊辣荔枝味

特点：色泽棕红，质地鲜嫩，咸鲜带甜酸，具有香辣香麻感。

宫保肉花主厨：赛菲

第一步：将里脊肉去筋，片成薄片，再同腰花类似切成花，加酱油、2茶匙料酒、水淀粉、半茶匙鸡粉拌匀。

第六步：肉炒散后，加入生姜大蒜末、大葱炒香。

第四步：炒锅放油，油五层热时，放入花椒粒、干辣椒炒至红棕色。

第七步：往锅里下入芡汁，停3秒，等芡汁熟后再翻炒。

第五步：将肉花下锅翻炒。

第二步：将生姜大蒜切成末，大葱切成短节。

第八步：芡汁将收干时，加入花生仁炒匀，即可。

第三步：用适量盐、酱油、香醋、白糖、半茶匙鸡粉、1茶匙料酒、3汤匙水淀粉勾成芡汁。

第九步：操作完成，装盘出锅。

相关菜谱：: 宫保豆腐的做法[图解]; 宫保豆腐的做法[图解]; 宫保杏鲍菇的做法[图解]; 宫保鸡丁的做法[图解]; 宫保藕丁的做法[图解]; 宫保鸡丁的做法[图解]; 宫保鸡丁的做法[图解]; 宫保鸡丁的做法[图解]; 宫保鸡丁的做法[图解]; 宫保鸡丁的做法[图解]; 创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】的做法[图解]; 宫保鸡丁的做法[图解]