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百合炒西芹

菜谱编号:041-405
百合炒西芹是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百合炒西芹”。
百合炒西芹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

百合---百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。

百合炒西芹主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
百合:80克西芹:100克
辅助料用量
水淀粉:适量姜:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量--

百合炒西芹的做法步骤

  • 第一步:西芹撕去一面老筋,洗净,切薄片。
  • 第六步:加些鸡精,用水淀粉勾芡即可。
  • 第三步:锅里油热,放下姜丝爆香。
  • 第五步:待西芹转色,放盐煸炒。
  • 第四步:把百合与西芹放下煸炒。
  • 第二步:百合瓣开,洗净,用开水烫一下,捞出。
  • 百合炒西芹做法技巧/窍门/补充说明:

    西芹与百合都很容易熟,稍炒一会儿就可以了。

    相关食材:西芹百合

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