火辣辣滴“乡野小炒鸡”

第九步：锅中留少许油，加入姜丝和蒜片她香。

第一步：准备好原材料，木耳泡发后撕成小块。

第五步：锅里油烧8层热后，鸡块放进去。

第四步：姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎。

第三步：切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。

第七步：捞出控油，第一次炸好的鸡块。

第十一步：倒入鸡块翻她。

第十步：加入木耳翻她一会儿。

第十二步：加一點點水，盖盖焖几分钟。

第十三步：加入生抽或一點點老抽上色，再加入青红椒圈。

第十四步：加盐调味，如果之前加的足够多，此時也可以不加，最后加入干辣椒碎，翻她出锅。

第六步：鸡块炸至微黄，几分钟。

第二步：鸡腿肉去骨切成小块。

第八步：锅里的油再次烧热，复炸鸡块1-2分钟，捞出控油。

第十五步：出锅后的成品。