8寸原味戚风蛋糕（微蒸版）
8寸原味戚风蛋糕（微蒸版）是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“8寸原味戚风蛋糕（微蒸版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于烘焙爱好者来说，市面上每出现一台新烤箱都想马上去试一下，不管是入门级的，还是专业级的，每一个亮点都不愿错过。最近入手了一台ACA的微蒸烤箱，除了小清新的外观，最喜欢它“微蒸”的功能，这个貌似在其它烤箱上还真没见到过。
自从家里有了烤箱之后，那饭桌上的美味就真的丰富了许多，不管是蛋糕、面包、还是烤肉、烤翅，甚至连一些小零食如酸奶和麦片都可以用烤箱来完成。夏天了，烤的食物吃多了，也不免会有一些口干舌燥，所以就希望烤的食物能少一点火气。所以ACA这台MS32G烤箱吊起来了我的胃口。
微蒸的烤箱到底好不好，还得让事实来说话。今天我就用最基础的8寸原味戚风蛋糕来试一试它。配方和温度全部是用我常用的，我用这个配方烤出来的蛋糕几乎是不开裂的，色泽会因不同烤箱的性能有深浅的变化。用最常用的美食方子最能检测出一台新烤箱的性能，所以，跟着我来看一看吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：85克 | 鸡蛋：5个（带壳65克） |
| 牛奶：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：40克 | 细砂糖：60克（蛋白用） |
8寸原味戚风蛋糕（微蒸版）的做法步骤
8寸原味戚风蛋糕（微蒸版）做法技巧/窍门/补充说明：
1·我用的ACAMS32G烤箱有微蒸功能，如果想吃水润的戚风蛋糕解决方法是1）增加牛奶的用量约10克，并且蛋白打发再偏湿性一点儿；2）烤箱中放一大盆水，或者用水浴法来烤制；3）直接“剁手”同款烤箱；
2·鸡蛋带壳称重约为65克一个，但鸡蛋清和鸡蛋黄有轻有重，所以面粉可以在80-100克之间调整，只要能呈丝带状顺畅垂落就可以，垂落快或慢都可以烤出完美戚风蛋糕，只是在口感上会略有不同。