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芒果卷卷

菜谱编号:415-055
芒果卷卷是【舒芙蕾烘焙美食】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果卷卷”。
芒果卷卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最返璞归真的吃法

原味蛋糕配上芒果奶油

将芒果浓郁封锁在蛋糕中央

轻轻一口

倾泻而下,果香弥漫。

芒果卷卷主厨:舒芙蕾烘焙美食

菜式制作特点
口味:甜香工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
打发奶油:150克舒芙蕾DIY芒果果酱:60克

芒果卷卷的做法步骤

  • 第一步:先将B部份的水、色拉油、糖搅拌均匀后,加入蛋黄和已过筛的玉米粉、低粉、泡打粉、奶粉拌均匀放至备用。
  • 第五步:将冷却后的蛋糕胚切成长:36CM、宽:14CM
  • 第九步:将蛋糕卷切2cm一块即可。
  • 第四步: 拌匀备用。
  • 第三步:将打发淡奶与舒芙蕾芒果果酱搅拌均匀。
  • 第七步:用油纸顺方向卷起蛋糕。
  • 第二步:再将A部份的细砂糖、塔塔粉加入蛋白,一起打发至8成与面糊拌均匀,倒入烤盘,烘烤即可。(炉温:面火:190度、底火:150度)烤约16分钟。
  • 第八步:卷圆卷紧,放入冰箱冷冻1小时取出。
  • 第六步:挤入80g夹心奶油。
  • 相关食材:芒果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果卷卷。

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