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芒果卷卷

菜谱编号：415-055

芒果卷卷是【舒芙蕾烘焙美食】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果卷卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最返璞归真的吃法

原味蛋糕配上芒果奶油

将芒果浓郁封锁在蛋糕中央

轻轻一口

倾泻而下，果香弥漫。

芒果卷卷主厨：舒芙蕾烘焙美食

第一步：先将B部份的水、色拉油、糖搅拌均匀后，加入蛋黄和已过筛的玉米粉、低粉、泡打粉、奶粉拌均匀放至备用。

第五步：将冷却后的蛋糕胚切成长：36CM、宽：14CM

第九步：将蛋糕卷切2cm一块即可。

第四步：拌匀备用。

第三步：将打发淡奶与舒芙蕾芒果果酱搅拌均匀。

第七步：用油纸顺方向卷起蛋糕。

第二步：再将A部份的细砂糖、塔塔粉加入蛋白，一起打发至8成与面糊拌均匀，倒入烤盘，烘烤即可。（炉温：面火：190度、底火：150度）烤约16分钟。

第八步：卷圆卷紧，放入冰箱冷冻1小时取出。

第六步：挤入80g夹心奶油。

菜谱标签：家常菜下午茶甜品

相关食材：芒果

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