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红烧红杉鱼

菜谱编号:041-518
红烧红杉鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧红杉鱼”。
红烧红杉鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红杉鱼是一种海鱼,由于它颜色是红色的,省港很多人把红色的纸币都称为红杉鱼,比如一百元的人民币,呵呵。红杉鱼基本上是冷藏的,基本没有鲜活的卖,因为它上水就会死。不过,其肉质鲜美,煎煮红烧做汤都行,味道都不错。家里做红杉鱼,用红烧的方法,能更入味,呵呵。

红烧红杉鱼主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
红杉鱼:2条瘦肉:50克
辅助料用量
姜葱:适量尖椒:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
鸡精:适量--

红烧红杉鱼的做法步骤

  • 第四步:锅里加油烧热,煸香姜丝辣椒,下肉末煸炒一会儿。
  • 第二步:姜葱辣椒切丝,肉切末。
  • 第七步:起锅前,加入葱段,椒丝,加点鸡精调味就行了
  • 第一步:将红杉鱼去鳞去肚洗净,并在表面撒一点盐打个底味。
  • 第三步:起油锅,将鱼煎至两面金黄盛起待用。
  • 第五步:加入适量的水,生抽,烧开。
  • 第六步:将鱼加入锅内,稍微焖煮一下。
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