牧羊人派(cottagepie)
牧羊人派(cottagepie)是【nekotan】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牧羊人派(cottagepie)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牧羊人派(Shepherd’spie),又称为农舍派(cottagepie),是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮,而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派,被当作主食。烤出来香气四溢,而3个土豆和适量的牛肉、蔬菜就能让你美美地饱餐一顿,增加用量和使用大烤盘时,也适合用来招待多人。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
白芸豆:10-20个 | 香菇:5-8朵 |
牛肉丝:100克 | 土豆:3个,中等大小 |
洋葱:1个,中等大小 | -- |
辅助料用量 | |
黑胡椒:5克 | 百里香:2克 |
迷迭香:2克 | 芫荽:2克 |
白兰地:1小勺 | 卡夫巴马奶酪粉:3克左右 |
牛奶:20毫升 | 马苏里拉奶酪:1片 |
黄油:30克 | -- |
调味料用量 | |
盐:2小勺 | 白兰地:1小勺 |
牧羊人派(cottagepie)的做法步骤
牧羊人派(cottagepie)做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛肉丝也可以用其他喜欢的肉类代替。
2·肉以外的材料不限于香菇和豆子,还可以放入番茄、胡萝卜、西葫芦、茄丁等(最好不放绿叶蔬菜)。
3·如果要烤出图案,就要用马苏里拉奶酪。否则可以换成任何你喜欢的奶酪。